多功能食品安全检测仪工作原理。食品是我们营养的主要来源，食品安全更是关系到我们的身体健康与否，但是现在随着食品行业的发展，食品安全隐患不减反增，从食品原材料到食品加工生产，食品安全隐患众多，利用多功能食品安全检测仪可以检测食品安全问题。
多功能食品安全检测仪可以检测200多种食品项目，多功能食品安全检测仪采用酶抑制率法来检测食品安全，仪器在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
多功能食品安全检测仪的检测，可以减少不健康、不安全食品流入到市场中，避免消费者食用安全等级不高的食品，多功能食品安全检测仪对食品进行检测，在增加食品安全度的同时维护了社会稳定，多功能食品安全检测仪在中、大型超市、农贸市场应用检测、能够很好的把控食品卫生质量，能够为国家社会提供安全的物质保证，为祖国建设打好基础。
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